пятница, 3 февраля 2012 г.
вторник, 24 января 2012 г.
День Студента
Сама история подписания указа императрицей Елизаветой начинается с инициативы Ивана Ивановича Шувалова — мецената, покровителя ученых и коллекционера, а кроме того, еще и фаворита всемогущей императрицы, и достойна отдельного рассказа. Известно, что Иван Иванович Шувалов был покровителем и, возможно, другом М. В. Ломоносова, а сам Ломоносов сильно повлиял на выбор именно Москвы для основания университета. Среди его аргументов были ссылки на то, что в Москве живет много дворян, а значит, будут желающие учиться; многие провинциалы имеют в Москве родственников и смогут обеспечить себя жильем и едой; проживание в Москве дешевле, чем в других городах.
В конечном итоге Елизавета Петровна подписала предложенный указ, тем самым открыв новую эру в истории России — ведь раньше там студентов не существовало как класса.
Ну а официально 25 января назначил Днем студента Владимир Путин, правда полное название звучит немного иначе: Татьянин день — День российского студенчества.
Как следует из народной мудрости, студент всегда готов провести время вне «учебного процесса»: как сто лет назад, так и сейчас русские студенты пьют водку, устраивают фейерверки и веселятся до упаду. В XIX веке на День студента гуляла вся Москва, теперь у студентов есть свои клубы и дискотеки. «Весело и шумно» — вот девиз этого движения, во время которого главное — ощутить себя Студентом!
25 января в России традиционно отмечается Татьянин день и День российского студенчества. Приглашаю Вас принять участие в мероприятиях, которые посвящены этому замечательному празднику.
В этот день в Ульяновском техникуме Железнодорожного транспорта пройдет праздничное мероприятие, в программе которого концертная и игровая программа, подведение итогов конкурса среди групп по специальностям.
В 17.00 в Культурно-досуговом Центре УлГУ состоится выступление хора кафедры хорового дирижирования вокала Факультета культуры и искусства, а также викторина «История праздника Татьянин день» и конкурс «Парад Татьян».
В 12.00 в Часовне святых равноапостольных Кирилла и Мефодия при УлГУ пройдет праздничное богослужение Протоиерея часовни, посвященное Дню памяти Святой мученицы Татьяны и Российскому дню студента.
среда, 18 января 2012 г.
рецепты салатов
Рецепты салатов
Острый салат «Мимоза»
Продукты на рецепты салата:фасоль красная, сушеная 100 гфасоль белая , сушеная 100 г горох сушеный 100 г перец болгарский желтый 1 шт. зелень петрушки 2 ст. ложки лук зелёный 6 листов корень сельдерея 3 шт. Для заправки масло растительное 3 ст. ложки сок лимонный 1 ст. ложка горчица 1 ч. ложка мёд 1 ч. ложка перец чёрный молотый по вкусу соль по вкусу |
Рецепт приготовления салата:
Замочить каждый вид бобовых в отдельной посуде на 6-8 часов, лучше на ночь.Слить воду, бобовые промыть. Варить каждый вид в отдельной кастрюле, залив водой: вначале на сильном огне (10-15 минут), затем — на слабом, накрыв крышкой, до размягчения (более 1 часа).
Сладкий перец разрезать на 4 части вдоль, удалить семена и перегородки. Обжарить в гриле или микроволновой печи. Завернуть в пленку, дать остыть, удалить кожицу и нарезать мякоть. Смешать в миске все три вида бобовых со сладким перцем.
Для заправки смешать масло с лимонным соком, горчицей и медом, добавить соль и перец, тщательно растереть. Залить заправкой еще теплый салат. Дать остыть. Зеленый лук и черешки сельдерея очистить, мелко нарезать.
При подаче посыпать салат петрушкой, нарезанными зеленым луком и черешками сельдерея, слегка перемешать. Вот такой рецепт. Приятного аппетита.
Закусочный салат
Продукты для рецепта салата:помидоры 5 кгморковь 1 кг лук 1 кг яблоко 1 кг перец сладкий 1 кг перец чёрный горошком 5 горошин |
Рецепт приготовления салата:
Все пропустить через мясорубку, уложить в кастрюлю и варить 1,5 ч. Добавить 300 г сахара, 2 ст. л. уксусной эссенции. Варить еще 20 мин. Добавить в рецепт 300 г чеснока, натертого на терке. Варить еще 10 мин. Разложить по стерилизованным банкам и закатать рецепт салата.Заправка для салатов
Продукты для рецептов салатов:уксус 3% 100 гсахар 20 г соль по вкусу перец чёрный молотый по вкусу масло растительное 100 г зелень петрушки 30 г или зелень укропа 30 г |
Рецепты приготовления салатов:
Основная традиционная заправка для салатов. С ней готовят любые овощные салаты и винегрет - рецепт классический, беспроигрышный. Рецепт следующий.Сахар, соль и перец разведите уксусом. Добавьте мелко нарезанную зелень, растительное масло и тщательно перемешайте. После этого заправка для салатов настаивается в холодном месте. Используется заправка для салатов через 1-2 часа после ее приготовления.
Салат из моркови с соевым мясом
Продукты для рецептов салатов:морковь 4 шт.лук репчатый 1 шт. мясо соевое 130 г масло растительное 5 ст. ложек перец красный по вкусу перец чёрный по вкусу чеснок 2 дольки соус соевый по вкусу глютамат натрия по вкусу кинза по вкусу цикорий по вкусу |
Рецепты приготовления салатов:
Морковь натереть на терке соломкой, слегка посолить, перетереть руками, чтобы морковь дала сок. Лук порезать полукольцами и обжарить в 2-3 столовых ложках растительного масла до золотистой корочки.1 пачку соевого мяса залить кипятком на 15 минут, откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой. Обжарить его в растительном масле, (отдельно от лука), до золотистой корочки. Когда мясо остынет, следует смешать компоненты с морковью и заправить рецепты салатов перцем красным и черным по вкусу, измельченным чесноком, соевым соусом, и глютаматом натрия, кинзой, цикорием.
Добавить в салат немного столового уксуса и дать настоятся 1-2 часа.
Салат из краснокочанной капусты
Продукты для рецептов салатов:капуста краснокочанная 1 кочануксус винный 1 ст. ложка сметана 250 г желток крутой 6 шт. зелень петрушки 1 ст. ложка зелень укропа 1 ст. ложка лимон 1 шт. перец молотый по вкусу соль по вкусу |
Рецепты приготовления салатов:
Капусту очистить от поврежденных листьев и грубых частей, нарезать тонкой соломкой. В большом количестве кипящей подсоленной воды довести до кипения и проварить 2 минуты. Затем промыть холодной водой, откинуть на дуршлаг, выложить в миску, сбрызнуть уксусом, посолить, поперчить и мариновать 1 час, время от времени перемешивая.Приготовить соус: яичные желтки растолочь, смешать со сметаной, лимонным соком, зеленью, солью и перцем. Вынуть капусту из маринада, дать стечь жидкости, уложить в салатницу и полить сметанным соусом.
Салат из картофеля
Продукты для рецептов салатов:картофельсоль перец специи |
Рецепты приготовления салатов:
Картофель очистить, промыть и нашинковать, как корейскую морковку. Положить в кипящую воду на 1 минуту, затем слить и промыть, как вермишель, посолить и поперчить. По желанию можно добавить уксус, чеснок, соевый соус и слегка обжаренный репчатый лук. Подавать на стол сразу или дать постоять в холодильнике 1-2 часа.Вместо кратковременной варки можно ошпарить картофель в дуршлаге, затем сразу же облить холодной водой. Смысл в том, чтобы убрать крахмальный вкус сырой картошки, но не дождаться образования вкуса вареного картофеля. В результате получается нежнейший салат, про который по вкусу можно только сказать, что он растительного происхождения, и больше ничего.
пятница, 6 января 2012 г.
Гарнир: луковые котлеты с овощным гарниром
ЛУКОВЫЕ КОТЛЕТЫ С ОВОЩНЫМ ГАРНИРОМ
Жужина_мама все записи автора 
Прежде всего, — возьмём и мелко порежем 2 средние луковицы, сразу посолим — таким образом лук освободит эфирные масла и, выделится, необходимый нам сок (это придаёт блюду неповторимый аромат), можно поперчить. Чтобы не мучиться догадками, посмотрите , как примерно выглядит моя средняя луковица.
К мелко порезанному луку добавим 2 яйца, и —хорошенько перемешаем...
К смеси добавим 1 ст. ложку муки (с горкой).
Стараясь сделать это равномерно, чтобы не образовались мучнистые комочки. Этого количества муки — достаточно, если добавить больше, - котлетки получатся «тяжёлыми» и, могут даже не пропечься...
Опять хорошенько перемешаем !
Для любителей — можно добавить немного мелко порезанной петрушки … Я считаю, что другие пряности или приправы не подходят … они перебивают фантастический вкус лука !
Естественно — хорошенько перемешаем... и наш «фарш» - готов !!!
Поскольку мы будем ужинать (обедать, завтракать...), то нужен овощной гарнирчик к нашим котлеткам ! Можно взять сочетание овощей, которое вам нравится - у меня сегодня классика : морковь, цветная капуста и брокколи. Количество — совершенно произвольное !
В небольшом количестве растительного масла мы припустим морковь (порезанную в виде любых геометрических фигурок) буквально 2 минуты …
Добавим цветную капусту, разделённую на небольшие соцветия (сырую).
Примерно полстакана воды, перемешаем и …
Оставим под крышкой на среднем огне на 7-9 минут …
Между тем — начинаем жарить котлетки. Не знаю, как любите вы, а мне нравятся — крупненькие, поэтому — зачерпываем серьёзную ложку фарша …
И, выложив не толстым слоем, - жарим на растительном масле (на среднем огне) примерно 4-5 минут до
золотистого цвета …
Тем временем, добавим к нашему гарниру небольшие соцветия брокколи, перемешаем и оставим под крышкой ещё на 5-6 минут …
Котлетки переворачиваем, слегка придавив шпателем, и жарим ещё 4-5 минут.
При необходимости (если котлетки получились слишком «бледненькими») их нужно дожарить ещё 1-2 минуты, с каждой стороны …
Из 2 луковиц у меня получилось 9 котлеток ...
Проверим готовность овощей …
Подаём с макарончиками, картошечкой или рисом — как вам нравится ! Можно сдобрить растительным маслом и добавить соевого соуса, но это — уже на вашей тарелке, как вам нравится. Для яростных противников соевого соуса, сразу скажу: вас — не заставляют, да и не литрами мы его пьём, чтоб говорить о вреде !!! Ещё раз повторяю: добавьте, если вам хочется, и …. ЧТО вам хочется !
Автор Светлана Шестакова